Đậu thận Trắng là gì?

Đậu thận white trực thuộc team đậu thận (còn được gọi là đậu tây - tên kỹ thuật là Phaseolus vulgaris). Đậu thận White có tên giờ Anh là white kidney bean. Cái tên đậu thận bắt nguồn từ hình trạng giống với trái thận (kidney).

Bạn đang xem: Kidney beans là gì

*

Thành phần dinh dưỡng của đậu thận trắng

Đậu thận white chủ yếu được chế tác thành từ carb với chất xơ, hầu hết cũng là 1 nguồn bồi bổ nhiều protein.

Bảng đưới dây hỗ trợ những công bố cụ thể về các hóa học bổ dưỡng bao gồm trong đậu thận Trắng.

*

Protein

Đậu thận White hết sức nhiều protein.

Một ly đậu thận trắng đã nấu cho chín (177g) có đựng giao động 15g protein, tương tự 27% tổng lượng chất năng lượng.

Mặc cho dù hàm lượng dinh dưỡng bao gồm vào protein của đậu thận trắng phải chăng hơn đối với protein động vật hoang dã, những có thể nói đậu thận Trắng là 1 trong những chọn lọc tài chính hơn đối với không ít người dân nghỉ ngơi các non sông sẽ cải tiến và phát triển.

Trên thực tiễn, đậu thận White là một trong Một trong những mối cung cấp nhiều protein tốt nhất gồm bắt đầu thực trang bị.

Loại protein được nghiên cứu và phân tích nhiều độc nhất vô nhị vào đậu thận là phaseolin. Ngoài ra đậu thận White còn có chứa những các loại protein khác ví như lectins và các chất khắc chế protease.

Carb

Đậu thận Trắng đa số được tạo thành trường đoản cú carb.

Carb trong đậu thận white được nghe biết dưới dạng tinch bột - chiếm phần xê dịch 72% tổng hàm vị năng lượng.

Loại tinh bột này đa phần được sinh sản vị các chuỗi glucose dài có tên amychiến bại và amylopectin.

Xem thêm: Tiểu Sử Nghệ Sĩ Lê Giang Bao Nhiêu Tuổi, Tiểu Sử Lê Giang

Đậu chứa amythua với tỉ trọng kha khá cao (30-40%) Lúc so với phần nhiều những mối cung cấp thực phẩm gồm chứa tinh bột không giống.

Amyđại bại không dễ tiêu hóa như amylopectin. Vì cố, tinc bột của đậu thận Trắng còn được gọi là carbonhydrate tiêu hóa chậm trễ. Quá trình hấp thụ bọn chúng tốn nhiều thời hạn rộng, làm cho lượng đường ngày tiết phải chăng rộng cùng tăng thấp hơn những một số loại tinc bột không giống, khiến đậu thận White biến đổi một số loại thực phđộ ẩm bổ ích cho những người mắc bệnh tiểu mặt đường.

Đậu thận trắng có chỉ số glycemic rất thấp. Chỉ số glycemic là một trong những thước đo về tác động của thực phẩm đến việc ngày càng tăng lượng mặt đường vào tiết sau bữa tiệc.

Chất xơ

Đậu thận Trắng khôn cùng nhiều chất xơ.

Chúng chứa một lượng đáng kể tinh bột đề chống (resistant starch), một hóa học vào vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và điều chỉnh cân nặng.

Đậu thận Trắng còn chứa các chất xơ ko phối hợp mang tên alphagalactosides – hóa học hoàn toàn có thể tạo ra tiêu tan và đầy khá nghỉ ngơi một số trong những fan.

Cả tinc bột đề kháng cùng alpha-galactosides đều có tác dụng như prebiotics. Chúng dịch rời men theo đường tiêu hóa cho đến lúc đến ruột già, vị trí chúng được lên men vì chưng các vi khuẩn có ích trên kia, đồng thời nhị chất này cũng giúp kích yêu thích sự vững mạnh của những vi trùng đó.

Sự lên men của những các loại hóa học xơ có lợi cũng dẫn đến việc có mặt các axit bự chuỗi ngắn thêm, chẳng hạn như butyrate, acetate, với propionate, phần lớn hóa học có thể cải thiện sức mạnh ruột già cùng làm cho bớt nguy cơ ung thư ruột già.

Vitamin với Khoáng chất

Đậu thận Trắng gồm đựng nhiều nhiều loại Vi-Ta-Min và khoáng chất:

Molybdenum: Đậu thận Trắng bao gồm cất lượng chất cao molypden, một nguyên ổn tố vi lượng hầu hết được search thấy trong số một số loại phân tử, ngũ ly, cùng các nhiều loại đậu.Folate: Còn được biết đến là axit folic hay vitamin B9, folate được xem là hóa học đặc trưng trong quá trình có tnhị.Sắt: Một dưỡng chất cần thiết có tương đối nhiều tính năng đặc biệt vào khung người. Sắt khó khăn được hấp thụ tự đậu vì chưng vào đậu gồm chứa hàm vị cao phytate.Đồng: Một ngulặng tố vi lượng có công dụng chống lão hóa cùng thông thường sẽ có hàm lượng phải chăng trong chính sách nạp năng lượng pmùi hương Tây. Bên cạnh những các loại đậu, hồ hết nguồn thực phẩm tốt nhất có thể gồm đựng đồng là giết nội tạng, thủy sản với những một số loại phân tử.Mangan: Có trong phần đông những loại thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là vào ngũ ly nguim phân tử, các một số loại đậu, hoa trái và rau xanh sạch.Kali: Một hóa học bồi bổ quan trọng hữu dụng mang lại sức mạnh tim mạch.Vitamin K1: Còn có tên là phylloquinone, Vi-Ta-Min K1 là chất quan trọng đặc biệt đối với quá trình đông máu.Phốt pho: Được kiếm tìm thấy trong số đông các một số loại thực phẩm và những cơ chế nạp năng lượng phương thơm Tây thường có hàm lượng cao phốt pho.

Các thích hợp chất thực đồ dùng không giống vào đậu thận trắng

Đậu thận Trắng gồm đựng phần lớn những hợp chất thực vật bao gồm hoạt tính sinch học tập – các hóa học này hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng cho tới sức mạnh, cả theo chiều hướng tích cực cùng xấu đi.

Isoflavones: Một các loại chất chống oxy hóa có rất nhiều vào đậu nành. Chúng có thể khiến các ảnh hưởng tác động mang lại sức khỏe cùng được xếp vào các loại kích thích hợp tố thanh nữ vì tất cả sự tương đương cùng với hoocmôn phái nữ – estrogen.Anthocyanins: Một hoạt hóa học chống lão hóa, có nhiều Color, được tìm thấy vào lớp vỏ của đậu thận trắng.Phytohaemagglutinin: Một các loại lectin (protein) độc được tìm thấy cùng với các chất cao trong đậu thận, nhất là trong đậu đỏ. Chất này hoàn toàn có thể được loại trừ khi nấu chínAxit phytic: Được tìm thấy trong toàn bộ những một số loại hạt ăn uống được, axit phytic (phytate) có chức năng có tác dụng giảm sút khả năng hấp thụ những dưỡng chất, ví như Fe và kẽm. cũng có thể bớt lượng axit phytic bằng phương pháp dìm, nảy mầm và lên men phân tử.Chất khóa tinch bột: Một loại lectin, còn được biết đến nlỗi hóa học khắc chế alpha-amylase. Chất này có tác dụng chậm chạp hoặc trì hoãn quá trình hấp phụ carb từ hệ tiêu hóa, tuy nhiên rất có thể loại bỏ triệu chứng này Khi đậu được nấu ăn chín.
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *